L'équipe des chasseurs de Montory et Laguinge-Restoue présente à la battue du 19-02-2017 |
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Un cerf 12 cors d'environ 200 kg que 3 chasseurs énergiques et courageux ont dû traîner sur 1,5 km |
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Après le transport jusqu'à la cabane des chasseurs, le dépeçage... |
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l'éviscération... |
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quelquefois entrecoupée de quelques "farces et attrapes"... |
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et la découpe en quartiers avant la mise en chambre froide sous le regard attentif des futurs jeunes chasseurs. |
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Deux des 4 quartiers impressionnants qui seront débités en tranches, cuites à la plancha lors du repas de la commune, ou, en morceaux, cuisinés en daube par les familles des chasseurs. |
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